夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 安全方便 夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 燃气式夹层锅 主要特点: ? 1、燃烧充分,无烟无尘,少量积碳,无环境污染。 ? 2、火焰温度随意调节,温度较高达300℃左右。 ? 3、结构合理,使用操作方便。 ? 4、强力节能,火大火猛,热效率较同类产品提高25%左右。 ? 5、燃料:液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。 ? 6、耗气量:比同类产品降低20%左右。 ?电加热夹层锅是一种新型、安全、高效节能,低压(常压下或较低压力) 并能提供高温热能的特种设备,是一种以以导热油为热源,具有受热面积大,热效率高,物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制等优点。广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。解决无热源的厂家需求缩短工作时间、改善劳动条件等优点。导热油加入量以夹层内必须4/5满为准。中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源,夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油,较高可以达到320度,有电控箱控制,内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大,加热均匀、热效率高,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等。